Cevada orgânica

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A particularidade da ração orgânica reside no cumprimento de regulamentos específicos da UE sobre agricultura e pecuária orgânica.

A sua principal característica é que estas rações são elaboradas com matérias-primas provenientes da agricultura biológica, não são geneticamente modificadas e não contêm determinadas substâncias, como pesticidas do tipo herbicida, pesticidas ou outros contaminantes de origem química, pelo que respeitam tanto o meio ambiente como possível.

Desta forma, apenas ingredientes naturais podem ser usados em alimentos orgânicos.

A cevada é uma planta herbácea monocotiledônea, possui um ciclo anual de nutrientes das plantas herbáceas e possui forte adaptabilidade a diferentes solos e zonas climáticas.

O grão consiste em cerca de 3,8% de germe, 18,1% de farelo e 78,1% de endosperma (incluindo aleurona).

Em comparação com outros grãos (como milho e sorgo), a cevada contém níveis relativamente mais altos de proteínas e minerais e tem um teor de lipídios mais baixo.

O teor de açúcar dos grãos de cevada está entre 1,5 e 2,5, principalmente na forma de açúcares solúveis.

Os cereais são utilizados na alimentação animal devido ao seu baixo teor de fibras de lignina. Comparado ao milho, sorgo, trigo ou centeio, seu conteúdo pode ser dobrado. 

A característica distintiva da fibra de cevada é que a maior parte dela é composta por glucana e pentosana, de fato, seu valor energético (EM/kg) é inferior ao do trigo e do milho.  

Este cereal orgânico só é servido a granel a partir de 12.000 quilos .